- La luzerne

Plante herbacée vivace qui peut atteindre de 30 à 80 centimètres .

Couleur : gris vert

Fleurs : violettes et réunies en grappes

Feuilles : à trois folioles dentées en bout de feuille .

Fruits : gousses recourbées .

Graines : petite graine ronde de couleur jaune ou brune .

Habitat : culture, friches et bords de routes

Propriétés : Fortifiante ( contre fatigue, épuisement, nervosité et anémie )

                    Pouvoir tonifiant et antioxydant .

                    Apporte à l'organisme proteines 

                   et minéraux  ( calcium, magnésium, potassium et phosphore )

                   + vitamines  ( A, B1, B2, B12, C, D, E et K ) 

Les graines germées de la luzerne

La germination provoque sur les graines un effet qui multiplie jusqu'à 1000 les vitamines de la graine sèche . Ce qui nous permet d'entrevoir l'intérét de la graine germée de luzerne .

La graine germée de luzerne apporte principalement à l'organisme : protéines, glucides, lypides, béta-carotène, vitamines ( A, B3, B5, C, E et K ),  Sels minéraux ( Calcium, fer, magnésium, phosphore, potassium et sodium ), acides aminés essentiels ( leucine et lysine ) .

J'en donne également mi-mûres , principalement aux chardonnerets mais aussi, accessoirement, aux canaris qui l'apprécient tout autant .

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A titre indicatif on s'aperçoit, par exemple que la luzerne est aussi riche que la spiruline en proteines, renferme plus de lipides moins de glucides mais autant si ce n'est plus de minéraux .

Elle est moins riche en béte-carotène que la spiruline mais son apport est supérieur en vitamines E et K, en calcium et lysine .

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On peut donc dire que la luzerne est un excellent stimulant général